Maria Vallverdú
2 de ene de 20211 min.
¿Una hamburguesa de legumbres? ¿Es posible?
Si, es posible y están buenísimas, una alternativa a las hamburguesas tradicionales, un plato de alto valor energético, recordemos que las lentejas son ricas en fibra, son una gran fuente de hierro y potasio e incluso aconsejable para embarazadas por su aporte en acido fólico, ah! Y con un aporte muy bajo de grasas.
Cantidades / alimentos / valores nutricionales:
Lentejas cocidas 100gr (para 3u.) (20gr de proteina / 50gr de carbohidratos / 2.5gr de grasa)
½ zanahoria*
½ cebolla*
½ calabacín*
Sal / pimienta (aderezar al gusto evitando abusar de la sal)
Aceite de oliva 5ml. (5gr grasas)
*Como aporte calórico de las verduras sumaremos en total 15gr de carbohidratos
Total calorías: 407,5kCal
Total aporte macronutrientes: 20gr de proteína / 65gr de carbohidratos / 7,5gr grasas
Colocar las lentejas cocidas en un bol y triturarlas hasta conseguir una mezcla no muy pastosa, seguidamente rallar la zanahoria, el calabacín y la cebolla y agregarla a la mezcla.
Hacer la forma de la hamburguesa, moldeándola pasta con las manos, también podéis utilizar un molde para que queden más compactas, salpimentar al gusto.
Se pueden hacer a la plancha o al horno, y también se pueden congelar con separadores para tener listas. A nosotros nos gustan más a la plancha con un poco de aceite y que queden doradas
¡Un chute de energía! ¡Ideales para un día intenso para que el ritmo no pare!